Unsere Empfehlung:
Zubereitung als Roastbeef gebraten und bei Niedrigtemperatur gegart.
Beliebt auch als saftiges Steak.
Alle unsere Produkte stammen aus ökologischer Erzeugung nach Bioland-Kriterien.
Preis: 35,25 €/kg
Das kleinste und feinste Stück vom Rind
Besonders zart und gut geeignet zum Kurzbraten.
DetailsBesonders geschmackvolles Steakfleisch
Zubereitung als Roastbeef gebraten und bei Niedrigtemperatur gegart. Beliebt auch als saftiges Steak.
DetailsFeiner Festtagsbraten und gute Steaks
Hervorragend zum Braten oder Schmoren, aber auch in einzelne Hüftsteaks portioniert zum Kurzbraten
DetailsSchönes Grillfleisch
Gut geeignet zum Grillen und Kurzbraten. Auch zum Kochen und Dünsten geeignet. Nicht regulär im Angebot.
DetailsÖsterreichische Spezialität
Hervorragendes Siedfleisch, auch zum Schmoren geeignet. Rezeptvorschlag: Tafelspitz mit Meerrettichsauce
DetailsKleiner Schmorbraten
Zum Schmoren im Ganzen oder zur Zubereitung von Sauerbraten.
DetailsAuch Pastorenstück genannt
Aromatisch, saftig, sehr gut für Sauerbraten und Schmorbraten geeignet, aber auch als Siedfleisch.
DetailsAuch Schwanzrolle genannt
Besonders fettarm. Zum Schmoren oder Schneiden von kleinen Rouladen geeignet.
DetailsGut marmoriertes Stück vom Schulterblatt
Geschmackvoller, zarter, saftiger Sauerbraten. Bestes Kochfleisch.
DetailsDas zarte Fleisch ist kurzfaserig, mager und von feinen Fettadern durchzogen.
DetailsKochfleisch ohne Knochen
Grobfaserig. Zubereitung wie Tafelspitz mit Meerrettich oder Grüner Soße. Rezeptvorschlag: Goethes Leibgericht
DetailsBeinscheibe, tiefgefroren
Saftig und geschmackvoll zum Schmoren. Aufgrund seines hohen Eiweißgehaltes hervorragend zur Klärung von Brühen.
DetailsTiefgefroren
Der Knochen für den guten Fond und dunkle Soßen. Auch zur Zubereitung von Markklöschen.
DetailsTiefgefroren
Für eine besondere Suppe mit kräftigem Geschmack. Auch zur Zubereitung von Ochsenschwanz-Ragout.
DetailsEin fast vergessenes Edelstück.
Ganz besonders zart und fein zum Schoren. Nicht regulär im Angebot.
DetailsEin fast vergessenes Edelstück.
Ganz besonders zart und fein zum Schoren. Nicht regulär im Angebot.
DetailsHier können Sie sich zu einzelnen Produkten informieren und Zubereitungsanregungen sammeln.
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